RFID технологијата, со своите карактеристики на „бесконтактна идентификација на серии, следливост на информациите и силна борба против фалсификувањето“, постигна транспарентна контрола на целиот синџир од производство до потрошувачка во управувањето со безбедноста на храната и лековите, ефикасно решавајќи ги проблемите на „ниска ефикасност на следливост, тешкотија во борбата против фалсификувањето и заостаната контрола на квалитетот“ во традиционалното управување.
Примена на RFID во управувањето со безбедноста на храната
Основните барања за управување со безбедноста на храната се „следливост низ целиот синџир (од изворот до масата)“, „следење на статусот на квалитетот (како што се температурата и влажноста)“ и „заштита од фалсификување“. RFID технологијата постигнува прецизна контрола преку соработка на ознаки и системи:
1. Следливост низ целиот синџир: визуелно следење од садење/одгледување до малопродажба
(1) Врска помеѓу садење/размножување
Добиток (како што се говеда и овци): носатRFID ознаки за ушиза евидентирање информации како што се раса, датум на раѓање, евиденција за вакцинација и средина за размножување.
Култури (како зеленчук и овошје): прикачетеRFID етикетина парцели или саксии со садници на основата за садење за да се евидентираат информации како што се времето на ѓубрење, употребата на пестициди и циклусот на раст.
(2) Фаза на обработка
Кога суровините влегуваат во фабриката за преработка, RFID читачот автоматски ја идентификува етикетата за суровина и ја споредува со нарачката (за да потврди дека изворот е во согласност со прописите); за време на преработката, етикетата може да го евидентира времето на преработка, операторот, температурата на стерилизација и информациите за серијата за да се осигури дека процесот на преработка ги исполнува стандардите за безбедност на храната.
(3) Фаза на транспорт и складирање
Возилата за транспорт со ладен ланец се опремени соRFID ознаки+ сензори за температура и влажност за снимање на температурата на просторот на возилото во реално време (податоците автоматски се прикачуваат на системот за управување). Доколку температурата и влажноста го надминат стандардот или нагло паднат, системот може веднаш да испрати алармна порака до администраторот (за да се спречи расипување на храната).
An RFID фиксен читаче инсталиран на вратата од магацинот за да ги идентификува етикетите на пристигнатата храна и автоматски да ја ажурира количината на залиха; при напуштање на магацинот, се споредува со нарачката за да се спречи погрешна пратка или истекување на истечена храна (системот може да постави „предупредување при близу истекување“).
(4) Фаза на малопродажба
RFID етикети за малопродажбасе прикачени на пакувањата за храна на полиците во супермаркетите (како што се претходно спакувани грицки и месо). Потрошувачите можат да ги скенираат со своите мобилни телефони или терминали во супермаркетите за да видат „информации за целосна следливост на синџирот“ (како што се потекло, датум на обработка и записи за температурата на транспортот); вработените во супермаркетите исто така користатRFID рачни читачиза брзи проверки на залихите, завршување на проверки на залихите на илјадници артикли во рок од еден час и идентификување на храна што е близу до истекот на рокот/со стапка на точност од над 99,5%).
2. Антифалсификување: Елиминирање на фалсификувани производи
На етикетите за храна им се дава уникатен идентификатор (не може да се копира) и се поврзуваат со базата на податоци на производителот. Кога потрошувачите го скенираат кодот, системот ја потврдува автентичноста на идентификаторот (на пример, RFID ознаката на одреден бренд на алкохол може да прикаже „официјален сертификат“ или „предупредување за фалсификување“).
Длабинската примена на RFID технологијата во областа на безбедноста на храната го преобликува синџирот на доверба од фарма до трпеза. Таа не е само технички камен-темелник на системот за следливост, туку и основен двигател за градење транспарентен и интелигентен синџир на снабдување со храна.
Време на објавување: 25 август 2025 година
